Когда речь идет о проектировании коммерческой кухни, функциональность - это все. Но кто сказал, что ради функциональности нужно жертвовать стилем? Если вы обустраиваете кухню ресторана, пекарни, кафе или гостиницы, правильно подобранные шкафы могут преобразить ваше помещение - не только в плане работы, но и в плане ощущений. Сегодня шкафы для коммерческих кухонь - это не только долговечность и гигиеничность, но и демонстрация профессионализма и хорошего вкуса.
В этом руководстве мы рассмотрим основные материалы и стили коммерческих кухонных шкафов - от нержавеющей стали промышленного класса до дерева ручной работы - и поможем вам выбрать лучший вариант для вашего помещения.
Почему коммерческие кухонные шкафы имеют значение
В отличие от жилых кухонь, коммерческие кухни рассчитаны на интенсивную эксплуатацию. Шкафы в таких условиях должны выдерживать:
Высокая влажность и тепло
Частая чистка с использованием сильных химических средств
Постоянное открытие и закрытие
Тяжелые складские грузы
В то же время шкафы играют ключевую роль в общем виде и эффективности кухни. Грамотный выбор шкафов может:
Максимизируйте пространство для хранения
Улучшение рабочего процесса
Повышение чистоты и безопасности
Отражайте эстетику вашего бренда
Поэтому независимо от того, переделываете ли вы дом или строите его с нуля, вложение средств в качественные шкафы - разумный шаг.
Шкафы из нержавеющей стали: Промышленный стандарт
Плюсы:
Чрезвычайно прочный: Нержавеющая сталь не трескается, не деформируется и не изнашивается.
Гигиенично: Непористая поверхность противостоит бактериям и легко поддается дезинфекции.
Огне- и термостойкость: Идеально подходит для высокотемпературных сред.
Не требует особого ухода: Вытирается без особых усилий.
Конс:
Промышленный вид: Может показаться слишком "холодным" или "клиническим" для некоторых дизайнерских предпочтений.
Дороже: По сравнению с другими материалами он может стоить дороже.
Шкафы из нержавеющей стали - лучшее решение для большинства коммерческих кухонь, особенно в ресторанах и в быстро меняющейся обстановке. Они долговечны и отвечают строгим стандартам безопасности пищевых продуктов. Если для вас на первом месте стоит функциональность, то вам стоит выбрать именно этот вариант.
Совет: Для создания более мягкого визуального эффекта сочетайте нержавеющую сталь с освещением теплых тонов или деревянными акцентами.
Шкафы из дерева на заказ: Когда стиль сочетается с функциональностью
Хотя деревянные шкафы не так часто встречаются на кухнях с высокой температурой или промышленных кухнях, они заняли достойное место в бутик-кафе, на кухнях кейтеринга и гостиничных кухнях, где эстетика имеет не меньшее значение, чем функциональность.
Плюсы:
Теплый и привлекательный вид: Добавляет характер и визуальную привлекательность.
Гибкие варианты дизайна: Выбирайте различные породы дерева, отделку и фурнитуру.
Можно запечатать для долговечности: Правильная отделка делает их влаго- и термостойкими.
Конс:
Требует более тщательного ухода: Требуется герметизация и тщательная очистка.
Не подходит для влажных зон: Не приближайтесь к местам мытья посуды и линиям приготовления пищи.
Если ваша кухня - это часть помещения, где можно встретить клиента, например, открытая кухня или стойка в кафе, то деревянные шкафы на заказ могут изменить ситуацию. Они помогут создать уютную атмосферу, которую не может предложить нержавеющая отделка.
Гибридные шкафы: Лучшее из двух миров
В некоторых современных коммерческих кухнях используется гибридный подходСочетание рам из нержавеющей стали с фасадами из дерева или ламината. Это обеспечивает прочность металла, теплоту и визуальную привлекательность дерева или других материалов.
Почему это работает:
Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает прочность и гигиеничность.
Декоративные фасады смягчают индустриальный вид.
Идеально подходит для кухонь, в которых обеденная зона открытого типа сочетается с функциональными зонами подготовки.
Это особенно популярно в фуд-холлах, бутик-отелях и роскошных ресторанах, где кухня является частью шоу.
На что обратить внимание при покупке коммерческих кухонных шкафов
Независимо от материала, убедитесь, что выбранные вами шкафы соответствуют следующим критериям:
Сертификация NSF
Обеспечивает соответствие шкафов строгим санитарно-гигиеническим нормам.Сверхпрочная конструкция
Ищите усиленные дверцы, ящики и полки, способные выдержать большие нагрузки.Легко очищаемые поверхности
Гладкие поверхности, закругленные углы и герметичные стыки значительно облегчают уборку.Модульная конструкция
Шкафы с регулируемыми полками или модульные шкафы обеспечивают гибкость по мере развития вашей кухни.Устойчивость к влаге
Особенно это важно для помещений, расположенных рядом с раковинами или посудомоечными машинами.Гарантия и поддержка
Шкафы коммерческого класса - это инвестиция, поэтому убедитесь, что на них распространяется надежная гарантия производителя.
Где купить коммерческие кухонные шкафы
Вот несколько популярных источников, где предприятия США и Европы обычно покупают высококачественные коммерческие кухонные шкафы:
WebstaurantStore
CKitchen
IKEA (для легких условий эксплуатации)
Местные склады кухонных принадлежностей
Мастерские по изготовлению деревянных шкафов на заказ
Кроме того, международные бренды, такие как Ганза (www.hanseluk.com) предлагают индивидуальные решения по изготовлению коммерческих шкафов для ресторанов, гостиниц и предприятий общественного питания, сочетая качественные материалы с индивидуальным дизайном, отвечающим различным коммерческим потребностям.
Советы по уходу за долговечными шкафами
Даже самые лучшие шкафы не прослужат долго без надлежащего ухода. Вот несколько советов, которые помогут продлить срок их службы:
Протирать ежедневно мягкой тканью и безопасным для пищевых продуктов чистящим средством.
Избегайте агрессивных химикатов на деревянных поверхностях - используйте мягкое мыло и воду.
Проверьте петли и ручки Регулярно подтягивайте или заменяйте их по мере необходимости.
Уплотнение деревянных поверхностей ежегодно, если потребуется.
Избегайте скопления воды вокруг оснований шкафов, чтобы предотвратить деформацию или ржавчину.
Заключительные мысли: Выберите то, что подходит именно вам
Каждая коммерческая кухня отличается от другой. Лучшие шкафы для шумной кухни фаст-фуда могут не подойти для бутиковой пекарни. Подумайте о своих потребностях:
Вы отдаете предпочтение гигиене и скорости? → Выбирайте нержавеющую сталь.
Хотите создать теплую, уютную атмосферу? → Подумайте о деревянных изделиях на заказ.
Хотите и то, и другое? → Попробуйте гибридный стиль.
Шкафы - это не просто место для хранения - они являются неотъемлемой частью индивидуальности и эффективности вашей кухни. Поэтому выбирайте с умом и инвестируйте в материалы, которые отражают как ваш бренд, так и ваши практические потребности.
Нужна помощь в проектировании коммерческой кухни?
Компания Hanse предлагает полный комплекс услуг по проектированию и изготовлению шкафов на заказ для ресторанов, кафе, гостиниц и других заведений. Свяжитесь с нами по адресу www.hanseluk.com для экспертных советов и высшего качества, которому вы можете доверять.
Russian 
English 
French 